我們常說的食品級硅膠并非是能吃進肚子硅膠，食品級硅膠是指獲得食品級相關認證的硅膠，比如FDA食品級認證。無論是液體食品級硅膠還是固體食品級硅膠都是不能吃進肚子，但是可以與食品，人體外部皮膚進行接觸。
食品級硅膠是硅膠中一種品種，主要成份是SiO2·nH2O，無毒無味，化學性能穩定。液體食品級硅膠流動性好，易操作，明度高、不黃變；硫化后制品具有柔軟、彈性好，耐扭結不變形，并且無氣味，環保安全；具有高抗撕強度和優越電氣性能，耐高溫、耐磨等特點。
食品級硅膠既然不能吃，那能做什么？我們廚房接觸到鍋鏟、油刷、蛋糕刮刀、保鮮盒密封條、電飯鍋蓋膠圈、蒸墊、隔熱墊、冰箱密封條、蛋糕硅膠模具、餅干硅膠模具等，除了廚房用于外食品級硅膠在工業藝術品上也有很多應用，如精密儀器硅膠模具、義乳、成人用品、人皮面具、人體模特、蠟像等。
食品級硅膠不能吃，能與食品，人體皮膚接觸。與人體內部接觸并且食品級硅膠，是更高級別醫療級硅膠。達到醫療級的硅膠才能與人體內部進行接觸。食品級硅膠在操作中飛濺到眼睛時候要及時用清水洗干凈，食品級硅膠與水是不會發生反應，如果比較嚴重時，用水清洗后及時就醫。如果人體手腳與食品級硅膠接觸同樣用清水清洗即可，食品級硅膠對人體皮膚不會造成傷害。但是建議操作中不要直接用手接觸食品級硅膠，因為如果手部含有其它物質成分，或者水會導致液體食品級硅膠在操作有可能發生不固化現象。所以在操作中需要注意食品級硅膠接觸物需要干凈。
